上海旅游高等专科学校创立于1979年，是中国最早独立设置的旅游类高等院校。2003年，学校与上海师范大学城市与旅游学院合并组建上海师范大学旅游学院，开展从专科到硕士的各层次学历教育。同时，上海旅游高等专科学校仍作为独立法人单位，开展专科层次的高等职业教育。2011年，学校成为全国唯一一所旅游类国家示范性高职院校。学校（院）以一流旅游学科建设为龙头，以旅游专业建设为核心，以培育“具有国际视野的高水平应用型人才”为人才培养目标，形成鲜明的办学特色。目前，学校有两个学位点、一个专业硕士、旅游管理国家级一流本科专业、五个上海市级一流专科专业。建校以来，培养的近10万名毕业生绝大多数已经成为行业精英，并有2/3以上的担任了旅游及相关企业部门经理以上的职务。